קורס בישול איטלקי פרטי

למשתתף אחד או שניים בלבד

 

תוכנית הקורס:

  • מפגש ראשון - בצקים -

לחמים פוקצ'ה, צ'אבטה, פיצה, קלצונה, לחמניות, לחם בסגנון פוליה ועוד

  • מפגש שני - בצקים שלב ב' -

פיצות, קרוסטטה, פריטטות, בצקים ממולאים, פשטידות פסטה ועוד

  • מפגש שלישי - אנטיפסטי -

ירקות שונים, מנות ראשונות מאורז, בשרים, דגים, ירקות ממולאים, פירות ים ועוד

  • מפגש רביעי - אנטיפסטי, מרקים ופסטה -

מנות אנטיפסטי נוספות, מרקים שונים והכנת בצק לפסטה, כולל בצק בצבעים שונים.

  • מפגש חמישי - פסטות -

הכנת פסטות, פטוצ'יני, רביולי, טורטליני, קפלצ'י, ניוקי ועוד ורטבים שונים קלאסיים ומיוחדים.

  • מפגש שישי - פסטות המשך -

לזניה, קנלוני, ומנות פסטה מיוחדות כולל ריזוטו

  • מפגש שביעי - בשרים, דגים ומנות עיקריות ותוספות.

  • מפגש שמיני - קינוחים שונים ומאפים -

כולל פנקוטה, טירמיסו, זביונה, טראפלס, זופה אינגלזה, מעדן שוקולד לבן, פרפה שוקולד ועוד.

  • מפגש תשיעי - ארוחה איטלקית מלאה

סדר המנות בארוחה, איך מגישים ואיך אוכלים מה.

  • מפגש עשירי - סיכום ותרגולים נוספים.

 

הקורס יתקיים בשעות הבוקר, במטבחי הפרטי בביתי שבכפר סבא.

בוגרי הקורס יוכלו לנהל מטבח במסעדה איטלקית הכולל את כל סוגי הבישול האיטלקי הדרוש.

 

מחיר הקורס 4500 ש"ח למשתתף אחד.

6500 ש"ח ל-2 משתתפים (3250 לכל אחד).

 

לפרטים 09-7410862  052-6662124

או באימייל jacobfia@gmail.com