אתר האוכל של ג'אקומו - סדנאות בישול איטלקי

                    

 

קורסי בישול איטלקי מלא ב-2 מסלולים

5 מפגשים ב-1100 ש"ח בלבד

3 מפגשים ב-675 ש"ח בלבד

קורס פרטי מלא של בישול איטלקי

הכולל 10 שיעורים לפרטים

תוספות ובונוסים למשתתפים בקורס

תנאי ההשתתפות

מחיר ההשתתפות

תאריכי המפגשים

 

פירוט הסדנאות בקורס

לבחירה 5 או 3 מפגשים מתוך ה-7 הבאים:

פסטות ורביולי

הכנה עצמית של פסטות ביתיות, ניוקי, רביולי, עלי לזניה, קנלוני ועוד.כולל הכנת רטבים שונים כמו: פסטו, גורגונזולה, קרבונרה, שמנת ופטריות, אליו אוליו, עגבניות טריות ועוד.

   

מנות ראשונות ואנטיפסטי

כולל אפיית לחמים, הכנת אנטיפסטי ירקות, בצקים, סלטים ופסטות. גלילות קישואים וסלמון, טימבלו מסוגים שונים, מלנזנה פרמיג'אנו, ארטישוק א-לה רומנה ועוד.

 

בשרים ומנות עיקריות

קרפצ'יו, עוף בלימון, חצילים במילוי בשר טחון, סינטה ברוטב שמנת וחרדל או ברוטב פיציולה, כבד בסגנון ונציה, פסטה עם בשר טחון בסגנון אומבריה.

 

ארוחה איטלקית מלאה מטוסקנה

ברוסקטה וקרוסטיני ומנת אנטיפסטי טיפוסית לאזור של ירקות בציפוי בצק בחומץ בלזמי. בצק לפסטה מקמח דורום שנכין לבד ופסטה פטוצ'יני ברוטב טוסקני קלאסי. בנוסף, נכין פסטה טוסקאנית טיפוסית בשם פיצ'י ונבשל אותה ברוטב עגבניות מיוחד.

 

אפיה וקינוחים

נכין בצק ללחם ונאפה פוקצ'ה, צ'אבטה ברוסקטה, פיצה מרגריטה ופיצה ביאנקה. נגיש ברוסקטה וקרוסטיני ונאפה גריסיני וכעכים. נמשיך בקינוחים ונכין פנקוטה, טירמיסו, סלאמי משוקולד וסופלה שוקולד

 

דגים ופירות ים

חובבי הדגים ופירות הים ימצאו כאן את הסדנה שיאהבו. כאן נלמד לנקות קלמרי ושרימפס, נכין מרק דגים, נוציא דיו מדיונונים ונבשל בו פסטה או אורז שחור, נכין דג בשמנת ופירות ים בתחמיץ ועוד ועוד.

 

מאכלים קלאסיים מן המטבח האיטלקי

בסדנה זו תלמדו להכין פיצות, קאפונטה סיציליאנית, לזניה עם פטריות ופסטו, סלט לחם פנצנלה, ריזוטו, פסטה פולייזית ברוטב ברוקולי, חביתיות עם בשמל ופטריות, עוגיות שקדים סיציליאניות ולימונצ'לו.

 

תנאי ההשתתפות

הלימודים בקורס כוללים השתתפות ב-5 מתוך 7 הסדנאות שלעיל. המעוניינים להשתתף בכל 7 המפגשים, יקבלו הנחה מיוחדת על שני המפגשים הנוספים.

 

מחיר ההשתתפות

מחיר ההשתתפות בקורס בן 5 מפגשים 1100 ש"ח

מחיר ההשתתפות בקורס בן 3 מפגשים 675 ש"ח

 

תאריכים ושעות ההדרכה

המשתתפים יכולים להשתתף בסדנאות במשך 4 חודשים, בכל פעם בסדנה המתאימה להם מבין אלה המתפרסמות באתר.

להרשמה

jacobfia@gmail.com

בחזרה לדף הבית