חזה עגל ביין לבן ובלימון

 

החומרים:
חזה עגל בכמות הדרושה, (לכל סועד 2 פרוסות) חתוך דק
3 כפות קמח
3 כפות קורנפלור
מלח
מיץ מלימון אחד

1/3 כוס יין לבן
כחצי חבילה חמאה

אופן ההכנה:

  1. טובלים את בשר העגל בתערובת של קמח, קורנפלור ומלח

  2. ממיסים את החמאה במחבת. שמים במחבת שתי פרוסות בשר ומטגנים על אש בינונית עד שמתחיל להשחים.

  3. מוציאים מהמחבת ומטגנים את שאר הבשר.

  4. עם גמר הטיגון, מוסיפים למחבת את מיץ הלימון, היין ומעט קמח, כדי להסמיך קצת את הרוטב.

  5. מחזירים את פרוסות הבשר למחבת לבישול קצרצר ומגישים מיד.

בחזרה לדף המתכונים