נקניקיות שרימפס מעשה בית

 

החומרים (ל-5 נקניקיות)

1/2 ק"ג שרימפס קלופים וללא הראש

200 גרם פילה דג דניס

4 שיני שום, קלופות ומרוסקות

1/2 כפית פלפל צ'ילי טחון

2 כפיות גרעיני שומר

1 כפית עלי טימין

1/3 כוס כוסברה קצוצה דק

2 כפיות מלח

1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר

100 גרם גבינה צהובה פשוטה מגוררת

50 גרם גבינת פרמזן מגוררת

כ-1 מטר מעי בקר דקים (או מעיים סינטטיים) מנוקים היטב

2 כפות שמן זית


אופן ההכנה:

  1. שמים במחבת את שמן הזית ומטגנים השום עד שהוא מתחיל להשחים

  2. מקוצצים את פילה הדניס ומעבירים למחבת

  3. מטגנים את הדג עד שהוא מתפורר לחלוטין.

  4. קוצצים את השרימפס לחתיכות קטנות ומוסיפים למחבת

  5. מוסיפים למחבת את כל התבלינים ומבשלים על אש נמוכה במשך כ-5 דקות.

  6. מוסיפים למחבת את הגבינה הצהובה ואת הפרמזן.

  7. בוחשים היטב ומורידים מהאש.

  8. ממלאים את המעיים בתערובת, בעזרת תוסף מיוחד במיקסר, או באמצעות שקית הזלפה.

  9. עושים קשר בקצה המעיים ודואגים שהמעיים לא יהיו מלאים יותר מדי.

  10. אחרי כל עשרה ס"מ מסובבים את המעיים המלאים, כדי ליצור הפרדה בין הנקניקיות.

  11. קושרים בחוט משיכה את הקטעים המסובבים בין הנקניקיות.

  12. שומרים במקרר (עד שלושה ימים) ומבשלים לפי הרצוי.

  13. אפשר לשמור את הנקניקיות בהקפאה במשך כמה חודשים.

בחזרה לדף המתכונים