סלמון עם שומר

החומרים:

פרוסות סלמון כמספר הסועדים

2 פקעות שומר חתוכות לטבעות

2 כפות שמן זית

1 כף גדושה חמאה

1 שן שום קצוצה

1/3 כוס יין לבן

פטרוזיליה קצוצה דק דקיק

בזיליקום קצוץ גס

מיץ מלימון אחד

מלח

אופן ההכנה:

  1. במחבת גדולה, מטגנים את שן השום בתערובת של החמאה ושמן הזית.

  2. ברגע שהשום מתחיל להשחים, מוסיפים למחבת את השומר ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף מעט.

  3. מוסיפים את הסלמון, מטגנים מעט משני הצדדים ומוסיפים את היין.

  4. ממשיכים לבשל כ-7 דקות ומוציאים את הסלמון מהמחבת.

  5. מוסיפים את מיץ הלימון, המלח והפטרוזיליה הקצוצה.

  6. מבשלים עד שכמות הנוזלים מצטמצמת בחצי ושופכים על הדג.

  7. מפזרים מעל בזיליקום קצוץ גס.

בחזרה לדף המתכונים