פילה לבן או בקר עם ג'ינג'ר ודלעת

 

 

החומרים (ל-6 סועדים):

1 ק"ג פילה בקר (עדיף פילה לבן)

1/4 כוס שמן זית

100 גרם חזה אווז מעושן או בייקון חתוך לרצועות

4 שיני שום מרוסקות

3 גבעולי רוזמרין

1 כוס ציר מרק בקר

2 בצלצלי שאלוט חתוכים

4 כפות דבש

50 גרם ג'ינג'ר טרי פרוס

500 גרם דלעת חתוכה לרצועות

מלח גס

ופלפל שחור

אופן ההכנה:

  1. מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים בו את פרוסות חזה האווז או הבייקון.

  2. כאשר הפרוסות מטוגנות מעט, מוציאים אותן ומניחים בצד.

  3. ממליחית את הבשר מכל צדדיו במלח גס ומכניסים לסיר.

  4. שופכים על הבשר את הדבש ומפזרים מעל את פרוסות הג'ינג'ר.

  5. מעבירים לסיר את חזה האווז המטוגן, גבעולי הרוזמרים וציר המרק.

  6. מוסיפים את הגזר, בצלצלי השאלוט והרוזמרין ואת פרוסות הדלעת ומכסים את הסיר.

  7. מבשלים במשך כשעה ומגישים.

 

בחזרה לדף המתכונים