פולנטה

החומרים:

½ 3 ספלי מים

1 ספל קמח תירס, טחון דק

½ כפית מלח

זהירות, הפולנטה, בעת בישולה נוטה ליצור בועות העולות על פני התבשיל ומתפקעות כשהן מתיזות מהחומר לכל עבר. ערבוב תכוף באותו כיוון ימנע את יצירת הבועות.

אופן ההכנה:

  1. בסיר עמוק מרתיחים את המים והמלח.

  2. כאשר המים רותחים, שופכים פנימה, לאט לאט, את קמח התירס תוך כדי בחישה רצופה.

  3. מבשלים תוך כדי בחישה על אש בינונית במשך 25 דקות. עד אשר הפולנטה מתרככת וניתן לגרד אותה מדופנות הסיר.

  4. אם הפולנטה רכה אך עדיין לא ניתן לגרדה מהדפנות, מוסיפים מעט מים וממשיכים בבישול.

בחזרה לדף המתכונים