דג סול בחמאה ולימון

החומרים:
4 פילטים של דג סול מנוקים (רצוי לא קפוא)
100 גרם חמאה מלוחה
מיץ מלימון אחד
1/3 כוס יין לבן
2 גבעולי רוזמרין, קצוץ
3 כפות קמח
3 כפות קורנפלור
1/2 כפית סוכר

אופן ההכנה:

  1. מכינים תערובת של הקמח והקורנפלור

  2. טובלים בתערובת את פרוסות הדג ומטגנים בחצי מכמות החמאה עד שהדג מוכן.

  3. מוציאים את הדגים מהמחבת.

  4. מוסיפים למחבת את יתרת החמאה ואת היין ומבשלים עד שכמות הנוזלים מצטמצמת לחצי.

  5. מוסיפים את מיץ הלימון, המלח, הסוכר והרוזמרין.

  6. מבשלים 2-3 דקות ומוסיפים בחזרה למחבת את דג הסול למשך דקה אחת.

בחזרה לדף המתכונים