אנטרקוט ביין ותפוזים

 

החומרים (ל-8 סועדים):

1 ק"ג  בשר אנטריקוט , חתוך לפרוסות בעובי של כ-6 מ"מ.

מיץ מתפוז אחד

1/2 כוס יין אדום

500 גר' חמאה

מלח ופלפל שחור

1/2 כפית דבש

1 כף קורנפלור

עירית קצוצה

אופן ההכנה:

  1. מחממים במחבת חצי מכמות החמאה, ומטגנים את פרוסות הבשר עד שהן משחימות. כאשר הבשר משחים, ממליחים ומתבלים בפלפל.

  2. מוציאים את הבשר,מהמחבת.

  3. מוסיפים את מיץ התפוזים, את היין ואת הדבש. מגבירים את האש וממשיכים לבשל עד שהנוזלים מצטמצמים מעט

  4. מוסיפים למחבת את הקורנפלור, מדולל במעט מים ובוחשים עד שהרוטב מסמיך מעט.

  5. מחזירים את הבשר למחבת, משאירים דקה אחת במחבת ומגישים מייד.

בחזרה לדף המתכונים