חזה עוף עם ברוקולי ופרמזן

 

החומרים (ל-6 סועדים):
1/2 ק" חזה עוף, חתוך לרצועות
750 גרם ברוקולי

6 שיני שום פרוסות

75 גרם חמאה

1/3 כוס שמן זית

מלח ופלפל שחור

כמות נדיבה של פרמזן


אופן ההכנה:

  1. מפרקים את הברוקולי לפרחים וחולטים אותם במים רותחים עד שהם מתרככים מעט.

  2. מסננים את הברוקולי ושומרים חצי כוס מהמים שבהם הוא בושל.

  3. מחממים במחבת את החמאה עם שמן הזית.

  4. מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים עד שהן מתחילות להשחים.

  5. מוסיפים את השום ואת הברוקולי החלוט ומבשלים במשך כ-5 דקות ולא יותר. במקרה שהתבשיל מתייבש מדי, מוסיפים לו חצי כוס מהמים שבהם בושל הברוקולי.

  6. ממליחים, מפלפלים ומורידים מהאש.

  7. מפזרים מעל כמות נדיבה של פרמזן ומגישים מייד.

בחזרה לדף המתכונים