עגל ברוטב חרדל

 

החומרים:

350 גרם סינטה עגל פרוס דק

1/2 חבילה חמאה

1 מיכל שמנת מתוקה

1 כף חרדל דיז'ון

1 כפית רוזמרין טרי

3 כפות קמח + 3 כפות קורנפלור

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

  1. מכינים תערובת של קמח וקורנפלור בכמויות שוות (ללא נוזלים)

  2. טובלים את פרוסות הבשר בתערובת הקמח ומטגנים בחמאה.

  3. כאשר הבשר משחים משני צדדיו מוציאים מהמחבת ומניחים בצד. ממשיכים לטגן את כל הבשר.

  4. אחרי שכל הבשר טוגן והוצא מהמחבת, מוסיפים למחבת מעט חמאה ואת השמנת, החרדל, הרוזמרין, המלח והפלפל השחור.

  5. מביאים לרתיחה. מחזירים למחבת את הבשר לחצי דקה נוספת ומגישים.

 

בחזרה לדף המתכונים