תפוחי אדמה עם מבחר פטריות

 

החומרים (ל-6 סועדים):

6 תפוחי אדמה בינוניים, בקליפתם

6 כפות שמן זית

3 כפות עלי רוזמרין

מלח ופלפל שחור גרוס גס

1 חבילה פטריות שמפיניון טריות

150 גרם פטריות יער

150 גרם פטריות שיטקה מיובשות או טריות או פטריות פורטובלו

אופן ההכנה:

  1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ואופים אותם בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות עד שהם מתחילים להתרכך

  2. חוצים את תפוחי האדמה, שופכים עליהם שמן זית, מלח גס ועלי רוזמרין ומחזירים לתנור

  3. במחבת גדולה מטגנים את הבצלים בשמן זית עד שהם מתחילים להשחים מעט.

  4. מוסיפים למחבת את כל הפטריות (את הפטריות הגדולות רצוי לחתוך) ומטגנים על אש בינונית.

  5. אחרי כ-7 דקות מוסיפים את היין הלבן וממשיכים לטגן עד שהיין מתאדה.

  6. מעבירים את כל הפטריות עם הבצל המטוגן לתבנית האפייה עם תפוחי האדמה, מערבבים בעדינות ומגישים.

בחזרה לדף המתכונים