דג לוקוס ברוטב עגבניות ובלזמי

החומרים:

8 פרוסות דג לוקוס בעובי של 1 ס"מ

4 עגבניות טריות קצוצות לקוביות קטנות

2 בצלים חתוכים לטבעות

שמן זית

1/3 כוס יין לבן

2 כפות חומץ בלסמי

4 כפות חמאה

2 כפות מיץ לימון

מלח ופלפל שחור

 
אופן ההכנה:

  1. במחבת אחת מחממים את שמן הזית.

  2. מוסיפים למחבת את פרוסות הבצל ומטגנים עד שהן הופכות לשקופות כמעט.

  3. מוסיפים את העגבניות הקצוצות והיין הלבן ומבשלים על אש בינונית במשך כ-15 דקות.

  4. ממליחים ומפלפלים ומוסיפים את החומץ הבלסמי.

  5. במחבת אחרת, ממיסים את החמאה ומטגנים בה קלות את פרוסות הלוקוס, משני צידיהן.

  6. מוציאים את פרוסות הלוקוס, שופכים עליהן מעט מיץ לימון וממליחים.

  7. מניחים כל פרוסה בצלחת ושמים מעל 2 כפות גדושות מרוטב העגבניות.

בחזרה לדף המתכונים