תפוחי אדמה 'שבורים' עם תרד ולימון

 

החומרים (ל-6 סועדים):

8 תפוחי אדמה בינוניים עד קטנים, בקליפתם

4 כפות שמן זית

50 גרם חמאה

500 גרם תרד מאודה

5 שיני שום מרוסקות

2 בצלי שאלוט חתוכים דק

מיץ מלימון אחד

מלח ופלפל שחור גרוס גס



אופן ההכנה:

  1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים רותחים עד שהם מתרככים.

  2. מניחים את תפוחי האדמה על משטח ומועכים אותם בידיים או בעזרת ספטולה.

  3. מחממים במחבת את שמן הזית ומטגנים בו את השאלוט.

  4. כאשר השאלוט מתחיל להזהיב מעט, מוסיפים את השום ואת תפוחי האדמה המעוכים.

  5. חותכים את התרד לחתיכות קטנות ומוסיפים למחבת.

  6. ממליחים ומפלפלים ומוסיפים את החמאה.

  7. מבשלים/מטגנים כ-5 דקות עד אשר תפוחי האדמה מתחילים להשחים מעט.

  8. מזליפים מעל את מיץ הלימון.

  9. מוציאים מהמחבת ומגישים חם.

  10. אפשר לגרד מעל גבינת פרמזן.

בחזרה לדף המתכונים