סופלה שוקולד עם דובדבנים

החומרים:

400 גרם דובדבנים (יכול להיות משומרים)

1/3 כוס סוכר

2 כפיות ליקר דובדבנים

1 כפית מיץ לימון

 

לכיסוי השוקולד:

50 גרם חמאה

1 כפית קקאו

1/2 כוס שמנת מתוקה

2 כפיות סוכר

125 גרם שוקולד מריר

2 חלמוני ביצה

4 חלבונים

2 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:

לדובדבנים

  1. מבשלים את הדובדבנים, הסוכר . מיץ הלימון והליקר עד שהתערובת מסמיכה מעט

  2. מורידים מהאש ומניחים להתקרר.

 

לכיסוי השוקולד:

  1. ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקקאו ובוחשים עד שנוצרת תערובת חלקה.

  2. מוסיפים את השמנת ומחממים מבלי להרתיח.

  3. מסירים מהאש, מוסיפים את הסוכר והשוקולד ובוחשים עד שהשוקולד נמס.

  4. מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים תוך בחישה את חלמוני הביצים.

  5. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם הסוכר ומקפלים לתוך תערובת השוקולד.

  6. משמנים מעט כלי הגשה קטנים. שופכים פנימה סוכר, מנערים ושופכים את הסוכר המיותר.

  7. ממלאים חצי מכל כלי ברוטב הדובדבנים ושופכים מעל את תערובת השוקולד והביצים.

  8. אופים בתנור בחום בינוני במשך כ-12 דקות.

  9. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

בחזרה לדף המתכונים