רביולי פירות יער

החומרים: (ל-6 סועדים)

150 גר' בצק פסטה

75 גרם סוכר + 50 גר' לרוטב

75 גר' פירות יער (מסוגים שונים) למילוי + 75 גר לרוטב

100 גרם גבינת ריקוטה

75 מ"ל מים

אופן ההכנה:

  1. שמים בסיר את פירות היער, הסוכר והמים ומבשלים על אש בינונית עד שכמות הנוזלים מצטמצמת לחצי.

  2. מניחים להתקרר.

  3. מערבבים עם גבינת הריקוטה כדי ליצור את המילוי.

  4. מרדדים את עלה הפסטה (לעובי 6 או 7 במכונת הפסטה).

  5. בעזרת כוס יין, קורצים עיגולים מן הבצק.

  6. במרכזו של כל עיגול שמים 1/2 כפית מן המילוי, מרטיבים את שולי העיגול ומקפלים באמצע.

  7. מהדקים היטב.

  8. מבשלים במים רותחים במשל כ-6 דקות.

  9. מחממים מחבת ומבשלים בה את פירות היער עם הסוכר וחצי כוס מים.

  10. כאשר הרוטב מסמיך מעט, מעבירים לתוכו את הרביולי שבושלו זה עתה, מבשלים דקה נוספת ומגישים חם.

בחזרה לדף המתכונים