אגסים מבושלים עם רוטב תות שדה

החומרים:

6 אגסים קשים, רצוי חומים

4 כוסות מים

150 גרם סוכר

קליפת לימון מ-1/2 לימון (החלק הצהוב בלבד)

1 מקל קינמון

לרוטב:

250 גרם תות שדה

מיץ מ-1/2 לימון

1/4 כוס יין לבן חצי יבש

אופן ההכנה:

  1. מקלפים את האגסים ומניחים אותם בסיר בשכבה אחת.

  2. מכסים את האגסים במים ומוסיפים לסיר את הסוכר, קליפת הלימון והקינמון.

  3. מכסים את הסיר ומבשלים במשך כ-30 דקות על אש בינונית.

  4. מסירים את המכסה וממשיכים לבשל במשך 10 דקות נוספות.

  5. מוציאים את האגסים מהסיר ומניחים להתקרר מעט (אפשר להגיש חם או קר).

  6. ממשיכים לבשל את המים עד שהם מאבדים חצי מנפחם.

הרוטב:

  1. מרסקים את תותי השדה במעבד מזון ביחד עם מיץ הלימון, היין היבש וחצי כוס ממי האגסים המצומצמים.

  2. מניחים בכל צלוחית הגשה שתי כפות מן הרוטב וטובלים בתוכו את האגס.

  3. מגישים עם עוגייה מתוקה כמו בישקוט.

בחזרה לדף המתכונים