לימונצ'לו

 

החומרים:

10 לימונים,

1 בקבוק (1 ליטר) אלכוהול נקי 96%,

3 כוסות סוכר

4 כוסות מים.

אופן ההכנה:

  1. קולפים את הקליפה העליונה של הלימונים (הקליפה הצהובה בלבד, ללא החלקים הלבנים).

  2. מניחים את הקליפות בצנצנת זכוכית גדולה ושופכים עליהן את האלכוהול.

  3. מניחים לעמוד בטמפרטורת החדר במשך כשבוע.

  4. בתום השבוע מערבבים בסיר את המים והסוכר ומביאים לרתיחה עד שהסוכר נמס כולו.

  5. מורידים מהאש ומוסיפים לתערובת את סירופ הלימונים.

  6. מעבירים לבקבוקים, אוטמים היטב את הבקבוקים ומניחים בטמפרטורת החדר במשך שבועיים נוספים.

  7. מסננים את הלימונצ'לו דרך חיתול עדין או ממחטה ושומרים במקפיא.

אפשר גם לסחוט מיץ משני לימונים ולהוסיף למשקה, כדי לעשות אותו מעט חמצמץ יותר.

בחזרה לדף המתכונים