אפרסקים במסקרפונה

החומרים:

1 קופסה אפרסקים משומרים

250 גר' גבינת מסקרפונה

1 ביצה

1 מיכל שמנת מתוקה

75 גרם אבקת סוכר

1 חבילה בישקוטים

 

אופן ההכנה:

  1. מפרידים את האפרסקים מן הנוזל שבו הם שרויים.

  2. שמים את הנוזל בקערה וטובלים בו את הבישקוטים, אחד אחד.

  3. מסדרים את הבישקוטים על דופנות תבנית עגולה עמוקה, כך שכל הדופנות והקרקעית יהיו מכוסות בבישקוטים.

  4. בוחשים  את המסקרפונה עם חלמון הביצה והסוכר עד שמתקבלת עיסה אחידה.

  5. מקציפים את חלבון הביצה ומקפלים לתוך המסקרפונה.

  6. מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים גם כן לתוך המסקרפונה.

  7. שופכים לתוך התבנית המרופדת בבישקוטים שליש מכמות הגבינה.

  8. מפזרים על המסקרפונה פרוסות אפרסקים משומרים.

  9. שופכים שליש נוסף מן הגבינה ומפזרים שוב מעל אפרסקים.

  10. חוזרים על התהליך פעם שלישית ומכסים מעל בשכבה נוספת של בישקוטים שהושרו בנוזל.

  11. מכניסים למקרר למשך 24 שעות

  12. מוציאים מהמקרר, הופכים את הקערה ומשחררים את העוגה בעדינות לתוך צלחת.

בחזרה לדף המתכונים