מרק חצילים עם אורז

 

 

החומרים:

2 חצילים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות

4-5 שיני שום פרוסות

3 כפות שמן זית

3-4 כפות אורז

1 כפות רסק עגבניות

6 כוסות ציר מרק עוף, אפשר גם מרק עוף מאבקה או מרק בטעם עוף

מלח ופלפל שחור גרוס גס

3-4  כפות עלי אורגנו טרי

 

אופן ההכנה:

  1. שמים בסיר את השמן ומטגנים בו את שיני השום והאורז.

  2. ברגע שהשום מתחיל להשחים מוסיפים את ציר המרק.

  3. מבשלים עד לרתיחה ומוסיפים את קוביות החציל, המלח, הפלפל ורסק העגבניות.

  4. מבשלים 15 דקות נוספות עד שהחצילים מתרככים ומוסיפים את עלי האורגנו.

  5. מבשלים 5 דקות נוספת ומגישים עם פרמיג'אנו מגורר מעל.

בחזרה לדף המתכונים