טימפנה - פשטידת פסטה

 

החומרים:

150 גר' בצק שמרים

1 חבילה פסטה מקרוני, שבורים לחתיכות באורך של כ-3 ס"מ

250 גרם ברוקולי קפוא או טרי

1/2 מיכל שמנת מתוקה

100 גרם גבינת פרמזן מגוררת

2 ביצים

2 שיני שום

2 כפות שמן זית

אגוז מוסקט מגורר

מלח

פלפל שחור

אופן ההכנה:

  1. לוקחים קערה עגולה חסינת אש בקוטר של כ-20 ס"מ

  2. יוצרים עלה דק מבצק השמרים בקוטר של 50 ס"מ

  3. משמנים את הקערה, כולל השוליים, ומניחים בתוכה את עלה הבצק (כולל על הדופנות).

  4. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים בו את השום. מוסיפים את הברוקולי, אחרי שמפשירים אותו, ומבשלים 5 דקות.

  5. מוסיפים את השמנת, אגוז המוסקט, הפלפל והמלח ומביאים לרתיחה.

  6. מבשלים את הפסטה אל-דנטה, מסננים את המים ומוסיפים למחבת עם הברוקולי. מבשלים שתי דקות נוספות. מורידים מהאש ומערבבים בפנים את גבינת הפרמזן.

  7. מעבירים את הפסטה עם הרוטב לקערה המרופדת בבצק.

  8. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות עד שמשחים.

  9. מוציאים מהתנור מניחים להתקרר ומגישים בטמפרטורת החדר.

בחזרה לדף המתכונים