פיצה מטוגנת (Pizza Fritta)

 

 

החומרים (ל_6 פיצות):
350 גרם בצק לפיצה
שמן קנולה, לטיגון

גבינת פרמיג'אנו מגוררת

לרוטב:
שמן זית
2 שיני שום, מרוסקות

400 גרם קופסה עגבניות משומרות מרוסקות
מלח
פלפל שחור טחון טרי


אופן ההכנה:

  1. לשים את הבצק ומניחים לתפוח במשך שעה.

  2. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים, מכסים ומניחים לתפוח חצי שעה נוספת.

  3. בינתיים, שמים שמן זית במחבת ומטגנים בו את השום עד שהוא מתחיל לשנות את צבעו.

  4. מוסיפים למחבת את העגבניות, המלח והפלפל ומבשלים כ-10 דקות.

  5. מרדדים את כדורי הבצק לפיצות בקוטר של כ-18 ס"מ כל אחת.

  6. מחממים את שמן הקנולה במחבת ומטגנים בו את הפיצות, בכל פעם פיצה אחת.

  7. מניחים על כל פיצה מטוגנת 2 כפות מהעגבניות המרוסקות.

  8. מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת ומגישים מייד.

  9. אפשר לפזר מעל בזיליקום קצוץ.

בחזרה לדף המתכונים