רוטב פסטו

 

בתמונה: עציץ עם צמח הבזיליקום    

החומרים:

2 כוסות עלי בזיליקום

2 שיני שום קצוצות

2 כפות צנוברים

50 גרם גבינת פרמזן מגוררת

1 כוס שמן זית

מלח

אופן ההכנה:

  1. קוצצים את הבזיליקום במעבד מזון עד שהוא הופך לעיסה כמעט.

  2. מוסיפים את השמן, השום, הצנוברים והפרמזן ומרסקים גם אותם.

  3. מתבלים במלח לפי הטעם.

  4. מניחים כף גדושה מהרוטב על פסטה שבושלה זה עתה או על פסטה ברוטב עגבניות, ומגישים מיד.

 

אפשר ליצור רוטב פסטו מעודן על ידי הוספת כף אחת של רוטב פסטו למיכל אחד של שמנת מתוקה ובישול על אש קטנה עד לרתיחה.

בחזרה לדף המתכונים