מרק כרישה, תפוח אדמה ושום

 

החומרים:

4 גבעולי כרישה

3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות

1 ראש שום מפורק

1/3 מיכל שמנת מתוקה

3 קישואים

פלפל לבן

4 כפות שמן זית

קרוטונים להגשה

פטרוזיליה

אופן ההכנה:

  1. מחממים את השמן בסיר עמוק ומטגנים בו קלות את שיני השום

  2. מוסיפים לסיר את הכרישה חתוכה לטבעות, בוחשים וממשיכים לטגן במשך 3 דקות.

  3. מוסיפים לסיר כ-3 ליטר מים ואת תפוחי האדמה.

  4. מכסים את הסיר ומבשלים במשך כחצי שעה עד שתפוחי האדמה מתרככים.

  5. מורידים מהאש ובעזרת מוט בלנדר מרסקים את כל הירקות.

  6. מעבירים את המרק המרוסק לסיר חדש דרך מסננת גסה.

  7. מחזירים לאש.

  8. ממליחים, מפלפלים ומוסיפים את השמנת המתוקה.

  9. מביאים לרתיחה ומורידים מהאש.

מגישים עם קרוטונים ופטרוזליה קצוצה.

בחזרה לדף המתכונים