פוקצ'ה

החומרים:
1 ק"ג קמח לבן רגיל
2 כפות שמרים יבשים
1 כפית מלח
2 וחצי כוסות מים
1/4 כוס שמן זית
2 גבעולי רוזמרין (רצוי רוזמרין מיובש, שייבשתם לבד בבית)

אופן ההכנה:
מניחים בקערה את הקמח והשמרים ומערבבים היטב. אם משתמשים במערבל מזון יש להשתמש בוו הלישה.
מוסיפים כוס וחצי מים ולשים עד לקבלת בצק.
מוסיפים מלח ומים לפי הצורך ולשים עד לקבלת בצק. אפשר להוסיף מים חמימים כדי לזרז את התפיחה.
מכסים את הבצק מניחים לתפוח במשך כ-40 דקות.
לשים שוב את הבצק ומניחים לתפיחה נוספת.
מרדדים ביד לעובי של כ-1 ס"מ.
משמנים תבנית ומשטחים בה את הבצק. יוצרים גומות באצבעות, מפזרים מעל מלח בישול גס, עלי רוזמרין ושמן זית.
אופים בחום של 220 מעלות במשך 20 דקות.

בחזרה לדף המתכונים