מרק פול סיציליאני

המצרכים:

2.5 ק"ג תרמילי פול

3 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ דק

4 שיני שום קצוצות

1/4 כפית פלפל צ'ילי גרוס

4 כוסות ציר מרק ירקות

2 כוסות עגבניות טריות קצוצות

2 כפות פטרוזיליה קצוצה, רצוי מסולסלת

מלח

אופן ההכנה:

  1. קולפים את תרמילי הפול ומשתמשים בפולים בלבד.

  2. בסיר גדול מלא מים מומלחים, רותחים, מבשלים את הפולים במשך 2 דקות.

  3. מוציאים את הפולים מן הסיר. מניחים להתקרר וקולפים אותם.

  4. במחבת גדולה מחממים שמן זית על אש בינונית. מטגנים בשמן את הבצל, השום ופלפל הצ'ילי במשך כ-5 דקות.

  5. מוסיפים את ציר המרק, את העגבניות והפולים ומביאים לרתיחה.

  6. מכסים את הסיר, מקטינים את האש ומבשלים במשך כ-10 דקות.

  7. מוסיפים מלח ופטרוזיליה.

  8.  מגישים את המרק בקערות הגשה עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.


בחזרה לדף המתכונים