מרק הודו ובטטה

החומרים:

2 כפיות חמאה

1 בצל יבש חתוך לטבעות

1 וחצי כפית מרווה יבשה

1/2 ק"ג בטטות, חתוכות לקוביות בגודל של כ-1 ס"מ

6 כוסות ציר מרק עוף

2 כפיות מלח

150 גר' שעועית ירוקה חתוכה לחתיכות באורך של פחות מ-1 ס"מ כל אחת.

1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי

500 גר' בשר הודו לבן, חתוך לרצועות בגודל של כ-4 על 1 ס"מ.

 

אופן ההכנה:

  1. ממיסים את החמאה בסיר גדול ועל אש בינונית.    

  2. מוסיפים את הבצל והמרווה ומבשלים תוך בחישה מעת לעת, עד שהבצל הופך לשקוף.

  3. מוסיפים בטטות, ציר מרק וכפית אחת מלח. מביאים לרתיחה.

  4. מקטינים את האש ומבשלים עד שהבטטות מתרככות, כעשר דקות.

  5. מעבירים חצי מכמות המרק למעבד מזון או לבלנדר ומעבדים עד שנוצרת מחית.

  6. מחזירים את המחית למרק ומוסיפים את השעועית הירוקה, את שארית המלח ואת הפלפל השחור.

  7. מבשלים עד שהשעועית מתרככת, כ-8 דקות.

  8. מוסיפים את בשר ההודו ומבשלים כשתי דקות עד שהוא מוכן.

  9. אפשר להשתמש גם בפסטרמה מעושנת חתוכה לפרוסות עבות.

בחזרה לדף המתכונים