מרק אפונה עם נקניקיות פיקנטיות

 

החומרים:

1 בצל בינוני

2 כפות שמן זית

1 שומר

2 גזרים

1/2 ק"ג אפונה יבשה

4 קבנוס חריפים קצוצים לקוביות קטנות

2 פלפלוני צ'ילי

3 גבעולי כוסברה

אופן
ההכנה:

  1. קוצצים לטבעות את הבצל ואת השומר וחותכים את הגזר לקוביות קטנות.

  2. מטגנים בשמן את הבצל, השומר והגזר ואחרי כ-4 דקות מוסיפים את הקבנוס, חתוכים לקוביות קטנות.

  3. ממשיכים לטגן עד שהקבנוס משחימים מעט ומוסיפים לסיר את האפונה היבשה ו-8 כוסות מים.

  4.  

  5. מוסיפים את פלפלוני הצ'ילי, ממליחים ומבשלים על אש בינונית בסיר מכוסה במשך שעה וחצי.

  6. קוצצים את הכוסברה לתוך המרק, מבשלים עוד כ-5 דקות והמרק מוכן.

  7. מגישים עם קרוטונים ומעט מיץ לימון שמוסיפים לכל צלחת.


בחזרה לדף המתכונים