קישואים עגבניות ושום

Zucchine e Pomodoro

 

 

החומרים:

6 קישואים בינוניים, רגילים או זוקיני

5-6 שיני שום

שמן זית

מלח

2 כפות רסק עגבניות

1/2 כפית רוטב סויה

1 פלפל צ'ילי גרוס

כמה עלי אורגנו טרי, קצוצים דק

 

אופן ההכנה
:

  1. מרסקים את שיני השום ומטגנים אותן בשמן זית, עד שצבען מתחיל להשתנות מעט.

  2. חותכים את הקישואים ולאורכם לרצועות דקות בעובי של כחצי ס"מ או מעט יותר. )אין צורך לקלף אותם תחילה)

  3. מוסיפים את הקישואים למחבת ומטגנים אותם בשמן הזית עד שהם מתרככים מעט. יש להקפיד שהקישואים יישארו ירוקים עדיין.

  4. מוסיפים למחבת את הסויה, הצ'ילי, רסק העגבניות והמלחת. בוחשים וממשיכים לבשל על אש בינונית.

  5. מוסיפים קצת מים, כדי לדלל מעט את הרוטב

  6. מטגנים עוד דקה או שתיים ומגישים חם.

  7. בעת ההגשה מפזרים מעל בזיליקום קצוץ דק.

מתאים להגשה כמנת אנטיפסטי או כרוטב לפסטה שבושלה זה עתה.

בחזרה לדף המתכונים