תפוחי אדמה, פלפלים וחצילים

Patate, Peperoni e Melanzane

 

החומרים:

2 תפוחי אדמה

2 פלפלים אדומים

1/2 חציל מאורך

6 כפות שמן זית

חומץ בלזמי

או

חומץ בן יין, אדום

מלח

 


אופן ההכנה
:

  1. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. 

  2. חותכים את הפלפלים לרצועות. 

  3. חותכים את החציל למעין אצבעות באורך של כ-4 סמ. 

  4. מחממים במחבת 3 כפות שמן זית ומטגנים את תפוחי האדמה. 

  5. כאשר תפוחי האדמה מתחילים מעט להתרכך¬ מוסיפים למחבת את החצילים ואת שארית השמן וממשיכים בטיגון. 

  6. לאחר כ-2 דקות מוסיפים את הפלפלים וממשיכים לבשל כ-3 דקות נוספות. 

  7. מורידים מהאש, מתבלים במעט חומץ בלזמי ומלח ומניחים בצד לשעתיים לפחות. 

  8. מגישים לשולחן מבלי לחמם

בחזרה לדף המתכונים