תבשיל תפוחי אדמה (Gato)

המצרכים ל-4 סועדים:

1 ק"ג תפוחי אדמה

3 ביצים טרופות

50 גרם פרושוטו מעושן או פסטרמה

100 גרם גבינה צהובה מסוג "עמק", מגוררת

50 גרם גבינת מוצרלה חתוכה לקוביות קטנות

25 גרם חמאה

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

מלח ופלפל שחור


אופן ההכנה:

  1. קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים רותחים עד שהם מתרככים לחלוטין.

  2. מניחים בקערה את תפוחי האדמה המבושלים ומועכים אותם בכף מעץ.

  3. מוסיפים למחית, תוך כדי בחישה, את החמאה והביצים הטרופות.

  4. מוסיפים גם את הגבינות והפרושוטו ומתבלים במלח ובפלפל.

  5. מחלקים את התערובת לקערות קטנות, אישיות, חסינות אש ומכניסים לתנור בחום בינוני למשך כ-15 דקות.

  6. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

בחזרה לדף המתכונים