פריטטת ריקוטה

החומרים:

200 גרם גבינת ריקוטה

או

גבינת אורדה

6 ביצים

בצל יבש, בגודל בינוני

1 עגבנייה, גדולה

75 גרם גבינת פרמזן, מגוררת

¼ כוס שמן זית

מלח

אופן
ההכנה:

  1. בעזרת כף עץ, מערבבים היטב את הריקוטה והפרמזן ומניחים בצד ל-10 דקות.

  2. מניחים את העגבנייה בסיר עם מים רותחים למשך כ-2 דקות. מוציאים מהסיר, מניחים להתקרר ומסירים את הקליפה.

  3. חותכים את העגבנייה לקוביות ומטגנים אותה במחבת עם הבצל ב-3 כפיות שמן זית.

  4. טורפים את הביצים בקערה ומוסיפים את הגבינות, העגבניות והבצל.

  5. מוסיפים 3-4 כפות קמח ומתבלים במלח.

  6. מטגנים במחבת בינונית, מכוסה, על אש קטנה ביותר. מפעם לפעם מחוררים במזלג כדי לאפשר לפשטידה להיטגן היטב.

  7. לאחר כ-13 דקות, הופכים ומטגנים את הצד השני כ-5 דקות נוספות.

 

פורסים כמו עוגה ומגישים קר או בטמפרטורת החדר.

בחזרה לדף האנטיפסטי

בחזרה לדף הלחמים