פריטטה תפוחי אדמה

החומרים:

1/2 ק"ג תפוחי אדמה

4 ביצים

4 כפות קמח

1/4 כוס חלב

200 גרם גבינת מוצרלה או עמק, מגוררת

חופן פטרוזיליה קצוצה

1/2 חבילה חמאה

מלח ופלפל שחור טחון


אופן ההכנה:

  1. טורפים את הביצים עם החלב ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את הקמח ובוחשים לבלילה אחידה.

  2. קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם מתרככים כמעט.

  3. חותכים לפרוסות את תפוחי האדמה המבושלים ומטגנים בחמאה עד שהם משחימים קלות.

  4. מחממים מעט שמן במחבת של 20 ס"מ. שופכים פנימה 1/3 מכמות הביצים ומניחים שכבה של תפוחי אדמה ומעליה גבינה.

  5. 5שופכים שכבה נוספת של ביצים וגבינה ועוד שכבה אחת.

  6. מכסים את המחבת ומטגנים על אש קטנה במשך בעשר דקות. הופכים ומטגנים 5 דקות נוספות.

  7. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם או קר.

בחזרה לדף המתכונים