פריטטת קישואים ואפונה טריה

Pasticcio di Zucchine e Piselli 

החומרים:

3 קישואים בינוניים, מגוררים במגרדת

1/2 כוס אפונה טרייה, ללא התרמילים

      או

      אפונה קפואה

1 בצל יבש, חתוך לטבעות

6 ביצים

1/3 כוס קמח

1/3 כוס שמן זית

1/3 כוס חלב

מלח ופלפל שחור

שמן לטיגון

אופן ההכנה
:

  1. שמים בקערה את הביצים והחלב וטורפים היטב.

  2. מוסיפים לביצים את הקמח ובוחשים שלא יישארו גושים.

  3. מטגנים במחבת את הבצל במעט שמן.  מורידים מהאש כאשר הבצל מתחיל להשחים.

  4. מוסיפים לביצים את הבצל, הקישואים, המלח והפלפל ובוחשים בעדינות.

  5. במחבת גדולה שמים את שארית שמן הזית, מחממים מעט ושופכים פנימה את התערובת.

  6. מכסים את המחבת ומטגנים כ-15 דקות על אש קטנה.

  7. הופכים את הפשטידה ומטגנים את צידה השני כ-5 דקות נוספות.

 

פורסים כמו עוגה ומגישים קר או בטמפרטורת החדר.

בחזרה לדף המתכונים