סלט גריסים איטלקי עם גבינה צפתית , עגבניות ובזיליקום

באדיבות השף צ'רלי פדידה ל-"סוגת"

 

צילום: דן פרץ

גריסים אינם מיועדים רק לשימוש חורפי בחמין ובמרק. הנה לפניכם מתכון לסלט קיצי, רענן, מהיר הכנה ומלא בריאות, שמתאים גם לשומרים על המשקל, והמרכיב העיקרי שלו הוא גריסים! הגריסים מצטיינים בשמירה על רמת סוכר קבועה בדם, צריכתם חשובה לחיזוק המערכת החיסונית ולצריכתם הקבועה משייכים גם סיוע בהורדת הכולסטרול ושומנים בדם. אז למה אתם מחכים?

 

המצרכים (ל- 6 מנות):

·        3 כוסות גריסים של "סוגת"

·        9 כוסות מים

·        200 ג' גבינה צפתית 5% או 9% חתוכה לקוביות קטנות

·        20 עלי בזיליקום חתוכים לרצועות דקות

·        3 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות קטנות

·        1 ראש בצל סגול קצוץ דק

·        ¼ כוס שמן זית

·        1 שן שום קצוצה

·        1 לימון סחוט

·        מלח ופלפל לפי הטעם

 

אופן ההכנה:

מרתיחים בסיר כ 9 כוסות מים עם מעט שמן ומלח , מוסיפים את הגריסים ומערבבים מעט ,

מבשלים כ 20 דקות או עד שהגריסים מוכנות.

מסננים מהמים ומצננים לטמפרטורת החדר. 
מעבירים את הגריסים המוכנות לקערה ומוסיפים להם את קוביות העגבנייה, עלי הבזיליקום, בצל קצוץ, שום קצוץ ואת קוביות הגבינה הצפתית.

בחזרה לדף המתכונים