קישואים במילוי פסטה

לאחרונה, הופיעו בשווקים קישואים עגולים, בצורת כדור. אלה קישואים יפהפיים שמתאימים במיוחד למילוי. הבעיה היא שהקישואים האלה כמעט נטולי טעם ובעלי כמות גבוהה של נוזלים.

גם זמן הבישול של הקישואים האלה ארוך הרבה יותר מזמן הבישול של קישואים רגילים.

החומרים:

6 קישואים עגולים

חצי חבילה פסטה מסוג פטוצ'יני

3 שיני שום קצוצות

1/3 כוס שמן זית

כמה גבעולי פטרוזיליה

מלח לתיבול

לרוטב:

1/4 כוס שמן זית

1 קופסה עגבניות משומרות

4 שיני שום

4 גבעולי בזיליקום

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

 

 

1 . בוחרים קישואים עגולים יפים ושלמים. ומבשלים אותם במים רותחים במשך 5 דקות.

2. חותכים את כיפות הקישואים ומניחים בצד

3. בעזרת כפית מוציאים את תכולתם של הקישואים ומניחים בצד.

 

 4. קוצצים בסכין את תוכן הקישואים ומניחים בצד.

5. מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים את שני השום ומטגנים מעט. מוסיפים את הקישואים הקצוצים, ממליחים ומטגנים במשך 5 דקות.

6. מבשלים את הפסטה במשך 6 דקות ומוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הקישואים.

 

7. מוסיפים למחבת את השמנת המתוקה מבשלים 6 דקות נוספות ומורידים מהאש.

8. ממלאים את הקישואים בפסטה המבושלת ומניחים על כל קישוא את המכסה ששמרנו בצד.

הקישואים אחרי המילוי ולפני האפייה.

  

9. מסדרים את הקישואים בתבנית אפיה קטנה.

10. במחבת נפרדת מחממים את השמן, מוסיפים את השום המעוך ואת המלח והפלפל, קוצצים את העגבניות המשומרות ומוסיפים אותן למחבת. מוסיפים גם חצי כוס מים.

11 מבשלים 15 דקות, שופכים את הרוטב מסביב לקישואים הממולאים כדי שיכסה אותם עד המכסה.

12. אופים בתנור 20 דקות בחום של 200 מעלות.

13. אם הרוטב לא מכסה את הקישואים יש להוסיף רוטב.

בחזרה לדף המתכונים