חצילים עם יוגורט ופסטו

 

החומרים (ל-8 סועדים):

4 חצילים בלדי

שמן זית

מלח גס

2 מיכלי יוגורט

רוטב פסטו מוכן או כמה עלי בזיליקום

 

אופן ההכנה:
קולים את החצילים על הגחלים עד שניתן לתקוע בתוכם מזלג בקלות או עד אשר קליפתם נסדקת.
קולפים את החצילים ומשאירים את הקצה העליון בקליפתו.
שופכים על החציל הקלוף כמות נדיבה של שמן זית.
מפזרים מעל מלח גס.
שופכים על כל חציל חצי מיכל יוגורט ומפזרים מעל מעט פסטו או עלי בזיליקום.
מגישים חם.


הקרירות של היוגורט והחום של החציל יוצרים בפה קונטרסט מעניין וטעים.

 

בחזרה לדף המתכונים