חצילים ועגבניות

החומרים:

2 חצילים, פרוסים לעיגולים

3 עגבניות, פרוסות

1 כוס שמן זית

מלח בישול גס

חופן פטרוזיליה, קצוצה דק

אופן
ההכנה
:

  1. מפזרים על פרוסות החצילים מלח בישול ומניחים בצד לשעה. 

  2. מנערים מהחצילים את המלח ומנגבים היטב. 

  3. מחממים במחבת את שמן הזית  ומטגנים את החצילים עד שהם משחימים

  4. סופגים את השמן מהחצילים המטוגנים ומניחים שכבת חצילים בתבנית אפיה. 

  5. על כל פרוסת חציל מניחים פרוסת עגבנייה, שופכים מעל שמן זית ומכניסים לתנור בחום בינוני עד אשר העגבניות מתרככות

  6. מפזרים מעל פטרוזיליה ומגישים חם או בטמפרטורת החדר

בחזרה לדף המתכונים