פירות ים ברוטב לימון ופלפל חריף

החומרים:

1/2 ק"ג פירות ים מעורבים, רצוי טריים

2 גזרים מרוסקים גס

1 גבעול סלרי אמריקאי, חתוך לפרוסות דקות

1 כוס שמן זית

3-4 פלפלוני צ'ילי, קצוצים דק

מיץ מ-2 לימונים, טריים

2 שיני שום, קצוצות דק

מלח

חופן עלי פטרוזיליה, קצוצים דק

אופן
ההכנה:

  1. בסיר גדול מרתיחים מים עם מעט מלח.

  2. כאשר המים רותחים, מכניסים פנימה את פירות הים ומבשלים כדקה אחת.

  3. מוציאים את פירות הים מהסיר ומניחים אותם בקערה מלאה מי קרח.

  4. מכינים רוטב ממיץ לימון, שמן זית, סלרי וגזר ומוסיפים את הגזר המרוסק.

  5. מוסיפים לרוטב את פירות הים המבושלים ומניחים במקרר לשעתיים לפחות, כדי שכל הטעמים ייספגו.

מגישים עם פטרוזיליה מפוזרת מעל.

בחזרה לדף המתכונים