ירקות אפויים עם מוצרלה

 

החומרים: (ל-6 סועדים)

1 חציל חתוך לטבעות

1 קישוא חתוך לרצועות

1 כדור גבינת מוצרלה

12 עלי בזיליקום

2 עגבניות חתוכות לטבעות

שמן לטיגון

מלח

שמן זית

 

אופן ההכנה:

  1. מטגנים את החצילים בשמן עד שהם משחימים מעט.

  2. מוציאים את החצילים ומטגנים את הקישואים גם כן עד להשחמה חלקית.

  3. מטגנים מעט מאוד את טבעות העגבניות, עד שהן מתרככות.

  4. מניחים בתבנית אפייה פרוסת חציל . מסדרים עליה פרוסת קישוא, כך שלא תבלוט מחוץ לגבולות החציל.

  5. מניחים מעל עלה בזיליקום ופרוסת גבינת מוצרלה.

  6. מניחים מעל פרוסת עגבנייה.וחוזרים על התהליך על ידי הנחת פרוסת חציל נוספת ואחריה קישוא, בזיליקום, מוצרלה ועגבנייה.

  7. אופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך 10 דקות ומגישים חם.

  8. מקשטים בעלי בזיליקום ושופכים מעל שמן זית איכותי.

בחזרה לדף המתכונים