פלפלים צהובים עם תפוחי אדמה

Peperoni Gialli con Patate

 

החומריים:

3 פלפלים צהובים, חתוכים לרצועות

2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לפרוסות בעובי בינוני

חומץ בן יין

שמן זית לתיבול

מלח ופלפל שחור

שמן לטיגון

אופן ההכנה:

  1. מטגנים את הפלפלים בשמן עד שהם מתחילים לשנות את צבעם. 

  2. מוציאים מהשמן ומניחים על נייר סופג.   

  3. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתרככים מעט (להקפיד שהפרוסות לא יתפוררו). 

  4. מסננים את תפוחי האדמה מהמים ומטגנים אותם בשמן בו טוגנו הפלפלים.  מורידים מהאש כאשר הם מתחילים להשחים. 

  5. מסדרים בצלחת הגשה שכבה של פרוסות תפוחי אדמה ועליהן מניחים את רצועות הפלפלים המטוגנות. 

  6. מתבלים במלח ובפלפל ושופכים מעל שמן זית וחומץ בן יין.  מניחים לעמוד כשעתיים. 

 

מגישים קר או מחממים מעט בתנור לפני ההגשה. 


בחזרה לדף המתכונים