פלפלים ממולאים בירקות

Peperoni ripeini di Verdure

 

החומרים:

4 פלפלים אדומים, שלמים

1/2 חציל, חתוך לקוביות

2 קישואים, חתוכים לפרוסות

3 עגבניות, חתוכות לקוביות

200 גרם גבינה צהובה, מסוג עמק

או

גבינת מוצרלה, מרוסקת

2 שיני שום, מעוכות

שמן לטיגון

1/3 כוס פטרוזיליה, קצוצה דק

1/3 כוס פירורי לחם

מלח


אופן ההכנה
:

  1. מסירים את כיפות הפלפלים, ומסלקים את הגרעינים. 

  2. מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים בו את החציל, הקישואים, העגבניות והשום.  מתבלים במלח לפי הטעם. 

  3. כאשר הירקות התרככו מעט מוציאים אותם מהמחבת ומניחים להתקרר. 

  4. לאחר שהירקות התקררו, מוסיפים אליהם את הגבינה המגוררת והפטרוזיליה, מערבבים וממלאים בתערובת את הפלפלים שהוכנו קודם לכן. 

  5. מפזרים מעל שכבת פירורי לחם ומכניסים לתנור חם למשך 10 דקות. 

  6. מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר מעט ומגישים מבלי לחמם. 

 

בחזרה לדף המתכונים