פלפלים במילוי פטריות ומוצרלה

  

החומרים (ל-4 סועדים):

2 פלפלים אדומים

שמן זית

6 פטריות שמפיניון

1 שן שום

2 עגבניות שרי

1 פילט של אנשובי

מלח אטלנטי גס

1 כדור גבינת מוצרלה

מעט חומץ בלזמי

 

  1. אופן ההכנה:

  2. חוצים את הפלפלים ומסלקים את הגרעינים ואת החלקים הלבנים

  3. מפזרים מעט שמן זית על תבנית אפייה, מניחים מעל את הפלפלים ומשמנים גם אותם.

  4. מחממים תנור לחום מקסימילי ואופים את הפלפלים במשך 5 דקות.

  5. קוצצים את הפטריות ואת שן השום. חולטים את עגבניות השרי, קולפים וחוצים אותן.

  6. ממלאים כל חצי פלפל בפטריות, בשום ובעגבניות השרי.

  7. מניחים מעל חתיכת אנשובי ועליה 1/4 כדור גבינת מוצרלה.

  8. מפזרים מעל מלח גס ופלפל שחור גרוס ואופים בתנור במשך כ-10 דקות.

  9. בעת ההגשה מפזרים מעל מעט חומץ בלזמי.

* מקור המתכון והצילום: אלי ברנשטיין, ניו יורק

 

בחזרה לדף המתכונים