אנטיפסטי ירקות ישראלי 

  

החומרים:

גזר חתוך לטבעות

חציל חתוך לפרוסות בעובי 3 מ"מ

שורש סלרי פרוס

קישואים חתוכים לאורכם

ראש שום שלם חצוי

בצל חתוך לרבעים

בטטה חתוכה לפרוסות,

קולרבי פרוס

דלעת

שמן זית

מלח גס

מיץ לימון

חומץ יין

אופן
ההכנה:

  1. מסדרים את כל הירקות על נייר אלומיניום בתבנית אפייה

  2. שופכים מעל כמות נדיבה של שמן זית ומלח גס

  3. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם לטמפרטורה של 200 מעלות.

  4. אופים את הירקות במשך בחצי שעה

  5. מוציאים ומתבלים חלק בחומץ יין אדום, חלק אחר במיץ לימון וחלק אחר בחומץ רגיל.

  6. מפזרים מעל פירורי לחם ופרמזן מגוררת ומגישים בטמפרטורת החדר.

בחזרה לדף המתכונים