בחנות שלנו

קמח דורום איטלקי לפסטה, מכונות להכנת פסטה ומגוון כלים וחומרים להכנת גבינות בבית

לכניסה לחנות

לפרטים על אודות הסדנאות והמתכונים התקשרו

052-6662124

אתר האוכל של ג'אקומו - מתכונים

 

מנות עיקריות - בשרים, דגים ותוספות

קרוב לוודאי שלא אטעה אם אומר שמבחר כה גדול של מוצרי בשר קשה למצוא באיזושהי ארץ אחרת.

איטליה מצטיינת בנקניקיה ובבשריה המשומרים והטריים ומבחר מנות הבשר במסעדה איטלקית מפתיע בעושרו.

החל מביסטקה א-לה פיורנטינה (סטייק בסגנון פירנצה), פגטו א-לה ונציה (כבד בסגנון ונציה), סוגים שונים של אסקלופ עגל, ונתחוני עוף ברטבים מיוחדים.

גם פירות הים והדגים, בעיקר באיזורי קמפניה ורג'יו קלבריה בדרום איטליה ובפוליה בחוף המזרחי, מהווים מרכיב משמעותי במטבח האיטלקי וברוטבי הפסטה למיניהם.

 

 

מנות חדשות - עיקריות ותוספות

תפוחי אדמה 'שבורים' עם תרד ולימון

כרובית וברוקולי בשמנת וקארי

ברוקולי בחמאה ושום

סלמון בתנור עם לימונים

בקר טחון עם תרד ואורז

לביבות דגים ושרימפס

פילה בקר עם פטריות על מצע פולנטה

חזה עוף עם ברוקולי ופרמזן

עוף ובשר

אוסובוקו ביין

אוסובוקו עם ניוקי

אנטרקוט ביין ותפוזים

אסקלופ ברוטב יין ועגבניות פיקנטי

אסקלופ עוף עם תבלינים

אסקלופ עגל ביין מרסלה ופטריות

אסקלופ בקר פיקנטי ביין אדום

אסקלופ א-לה פיצאיולה (גרסה נוספת)

בקר טחון עם תרד ואורז

בקר עם פטריות ובצל ירוק

בקר עם פטריות שמפיניון

בקר עם פלפלים וזוקיני

ברווז עם יין ועשבי תיבול

ברזאולה - בשר בקר משומר

בשר טרטר

גלילות בשר עגל ברוטב חרדל

גלילות פלפלים ובשר

חזה אווז מיושן בסגנון איטלקי

חזה עוף עם ברוקולי ופרמזן

חזה עוף בלימון

חזה עוף עם פטריות על תפוח אדמה אפוי

טימבלו בצק פיצה ובשר

כבד עגל בחומץ בלזמי

כבד בסגנון ונציה

כבד עגל עם מרווה

כריך סטייק עגל בירקות קלויים

נקניקיות מעשה בית

נתחי בשר עגל על צלחת לוהטת

נקניקיות שרימפס מעשה בית

נתחוני סינטה ברוטב יין, תפוזים ובצל

סטייק בסגנון פירנצה

סינטה בפטריות ושמנת

סלטימבוקה עגל

סלטימבוקה עם מרווה

סקלופיני עגל עם פנה

סקלופינו עגל ברוטב ין לבן, עירית ודבש

סקלופיני עוף עם פלפלים וקישואים

עגל בלימון ויין

עגל ברוטב חרדל
עגל עם בשר טחון ברוטב יין ועגבניות מיובשות

עגל בפרמזן

עגל ברוטב בלזמי

עגל ברוטב יין ברולו

עגל ברוטב מרסלה ופטריות

עגל ברוטב מרסלה

עגל פיקטה

עגל ברוטב טונה

עוף בפטריות ופסטו

עוף בפטריות ושמנת

עוף בלימון (גרסה נוספת)

עוף עם פטריות

עוף קצ'יטורה

עוף במנגו ופטריות

עוף עם פטריות ברוטב יין

עוף דיאבולו

עוף בנוסח הציידים

עוף בריזוטו

עוף עם עלי כרובית

עוף עם חצילים

עוף עם פנה ופלפלים

עוף עם שרימפס

פילה בקר ב"קן" מריזוטו

פילה בקר עם פטריות על מצע פולנטה

פילה לבן עם ג'ינג'ר ודלעת

פפרדלה ועוף בדבש וחרדל דיז'ון

 

צלעות בקר או עגל בגרגירי חומוס

צלעות עגל עם פטריות

צלעות עגל עם גבינה

צלעות עגל וארטישוק

קציצות בקר ומנגולד

קציצות בשר בנוסח נאפולי

קרפצ'ו קלאסי

קדירת נקניקיות מעשה בית

דגים ופירות ים

גלילות דגים ברוטב עגבניות ובזיליקום

דג דניס ברוטב פיקנטי

דג דניס עם שרימפס ומרווה

דג דניס על מצע פורטובלו ותרד

דג לברק ברוטב חרדל

דג לוקוס ברוטב עגבניות ובלסמי

דג סול בשקדים

דג סול בחמאה ולימון

דג סלמון עם שומר

דגיגונים מטוגנים עם חמאה ולימון

דגים ופירות ים מטוגנים

חסילונים (שרימפס) במבחר תבלינים

חסילונים (שרימפס) בשקדים

חסילונים (שרימפס) בשמנת וברנדי

טבעות קלמרי בעגבניות ופלפלים

טונה א-לה רוברה

לביבות דגים ושרימפס

נסיכת הנילוס עם בטטות

נתחי דג לברק בשמנת ותפוחי עץ

נתחי דג דניס ברוטב עגבניות פיקנטי

סלמון בחמאה לימון ושקדים

סלמון עם כרישה

סלמון בתנור עם לימונים

ספגטי עם שרימפס וזוקיני בנייר אלומיניום

תבשיל סרדינים בירקות בסגנון פוליה

עגבניות ממולאות בחסילונים

פירות ים ברוטב לימון ופלפל חריף

פפרדלה ברוטב טונה

צדפות (מולים) ממולאות

צדפות (מולים) בחמאה ושום

צדפות )מולים) א-לה  מרינרה

קלמרי במילוי שרימפס

קלמרי ברוטב לימון ושמן זית

 

שונות

אורז עם עוף ופירות ים

גלילות פלפלים ובשר

מאפה שומר ושמנת

סטרומבולי - גלילות בצק, גבינה ונקניק

עלי גפן במילוי מוצרלה

פאיה

פרושוטו וגבינה מותכת

*קאפונטה מחצילים

*רביולי "עירומים"

 

תוספות

בטטות ברוטב חרדל

ברוקולי עם תפוחי אדמה ברוטב שמנת

ברוקולי בחמאה ושום

גלילות תפוחי אדמה עם תרד וגבינה

דלורית עם תרד

חצילים בגבינה

מחית בטטות עם ג'ינג'ר

כרוב ניצנים ברוטב עדין

כרובית וברוקולי בשמנת וקארי

סלט לחם "פנצנלה"

סלט תרד עם פירות יבשים

סלט שעועית ירוקה

עוגת" תפוחי אדמה

פולנטה

פולנטה עם פטריות ופורטובלו צלויות

פחזניות פירה

קציצות מנגולד

שעועית ירוקה בפירורי לחם

תבשיל ירקות פיקנטי

תפוחי אדמה ברוזמרין ובשמן זית

תפוחי אדמה אפויים עם שמנת חמוצה

תפוחי אדמה עם מבחר פטריות

תפוחי אדמה 'שבורים' עם תרד ולימון

תרד מאודה עם חמאה ואגוז מוסקט

 

שלחו אלינו אימייל,

עם מתכונים שאתם רוצים לקבל או להוסיף לאתר

ונשמח למלא את בקשותיכם.

jacobfia@gmail.com

דף הבית | קינוחים | עיקריות ותוספות | פסטה ורטבים | לחמים ומרקים | אנטיפסטי