אתר האוכל של ג'אקומו

בחנות שלנו

קמח דורום איטלקי לפסטה, מכונות להכנת פסטה ומגוון של כלים וחומרים להכנת גבינות בבית

לכניסה לחנות

לפרטים על אודות הסדנאות והמתכונים התקשרו

052-6662124

 

 

לחצו כאן להרשמה לאתר ללא תשלום ולהנחה במחירי הסדנאות


סדנה חדשה

בישול איטלקי טבעוני

כולל הכנת פסטות צבעוניות שונות

בואו להכין במו ידיכם פסטה טבעונית בצבעים שונים ולבשל אותה ברוטבי שמנת, ירקות ועגבניות, כולם על טהרת הטבעונות. בנוסף גם נכין ביחד רביולי במילויים שונים – כולם טבעוניים, ללא קשיו, אגוזים, סויה או טופו.

נכין גם לזניה טבעונית, פיצה טבעונית, מנות אנטיפסטי מיוחדות וקינוח טבעוני.

הסדנה בהדרכת השף ג'אקומו – מומחה בבישול איטלקי ומעביר סדנאות בישול ב-15 השנים האחרונות.

הסדנה הקרובה יום ב' 21.8 בשעה 18:30.

לפרטים


להוציא ספר בארץ

יעקב (ג'אקומו) פיאלקוב

תשעה ספרים פרסמתי בחיי – "אנטיפסטי ועוד..." ו"כל הרטבים לפסטה" שאת שניהם כתבתי במו ידיי.

"קייזרהוף שטראסה 12", "פרויד למתחילים", "חוקי מרפי 1 ו-2", "חוק אמא מרפי", "חוק מרפי המלא" ו"לעשות גבינות בבית" שתרגמתי וערכתי

וכעת, אחרי מספר שנים של עבודת איסוף מייגעת, וכתיבה מהנה הוצאתי לאור את ספר החדש שכתבתי, ערכתי וצילמתי – "איטליה על קצה המזלג".

כולכם, או בעצם כל מי שלא הוציא לאור ספר חושבים – להוציא ספר, אין פשוט מכך. כותבים את הספר, פונים להוצאות ספרים עד שמישהי מהן מסכימה להוציא לאור את הספר וקדימה, לחנויות.

ובכן, יש לי חדשות עבורכם. הוצאות הספרים אינן מעוניינות להוציא את הספר שלכם, יהיה מעניין וחשוב ככל שיהיה. או בעצם, בואו נעמיד דברים על דיוקם – הן מוכנות להוציא עבורכם את הספר אבל בתנאי שאתם תשלמו עבור כל תהליך ההפקה. הן יעשו עבורכם את העריכה, ההגהה, הבנייה הגראפית, עיצוב העטיפה, והמסירה לדפוס ופיקוח על ההדפסה. זו הוצאה שעשויה להגיע לכמה עשרות אלפי שקלים (ואני מדבר על ספר פרוזה או רומן בשחור לבן). אגב, במקרה כזה, אין שום התחייבות מצד ההוצאה גם להפיץ את הספר, גם כאן מדובר בתשלום נכבד.

להמשך הכתבה


מתכונים חדשים באתר

אנשובי ביתיים בתחמיץ

רביולי פירות יער

מרק כרובית

פנה קרבונרה

ספגטי עם אנשובי בסגנון צ'טרה

ספיצ'ונה

אפוגטו (Affogato)

גלילות מוצרלה ופרמיג'אנו


אצל ג'אקומו

ארוחות פרטיות לקבוצות של עד 16 משתתפים

הכוללות סדנת בישול

לפרטים


אצל ג'אקומו

אוכל מוכן לקחת הבית

היכנסו לכאן

פסטה עם סרדינים ועגבניות שרי

החומרים:

1 חציל, קטן פרוס לטבעות

3 פלפלי גמבה ב-3 צבעים שונים, חתוכים לקוביות קטנות

1 מלפפון כבוש, חתוך לקוביות קטנות

כדור אחד של גבינת מוצרלה

2 כפות שמן זית

1 כף פירורי לחם

מלח

שמן לטיגון

אופן
ההכנה
:

  1. מחממים את השמן לטיגון במחבת ומטגנים בו את טבעות החציל עד שהן מתחילות להשחים מעט.

  2. מוציאים את החצילים מהמחבת ומניחים על נייר סופג.

  3. מערבבים את המלפפונים והפלפלים הקצוצים, ממליחים מעט ומוסיפים את פירורי הלחם ושמן הזית.

  4. מניחים פרוסה דקה של מוצרלה על כל פרוסת חציל ועליה מתערובת הפלפלים.

  5. מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 7 דקות.

  6. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.


הופיע ונמצא למכירה ספרו החדש של ג'אקומו

"איטליה על קצה המזלג"

ובו עשרות חוויות, תיאורי טיולים, פרטים על המטבח האיטלקי,

מסלולי טיולים ומתכונים ממקומות שונים באיטליה.

ניתן להשיג את הספר  אצל ג'אקומו  052-6662124

במחיר מיוחד לרגל ההשקה - 75 ש"ח בלבד

לכתבה על אודות הספר היכנסו לכאן


למדו להכין בעצמכם את הגבינות שלכם

סדנה בסיסית להכנת גבינות בבית

הסדנאות הבסיסיות הקרובות

יתקיימו ב-9.8 וב-23.8

בשעה 6:30 בערב

לפרטים היכנסו  לאתר הגבינות שלנו www.gvina-cheese.com

להרשמה לחצו כאן או התקשרו ל-052-6662124


אצלנו אפשר להשיג את הספר "לעשות גבינות בבית"

הספר כולל הסבר מפורט של כל הטכניקות המשמשות בהכנת גבינות ומתכונים להכנה בבית של עשרות גבינות - קשות, רכות, גבינות עובש וגבינות ידועות כמו גאודה, מוצרלה, ריקוטה, קממבר ועוד.

 

המחיר לרוכשים דרך האתר 99 ש"ח בלבד

(+ משלוח 11 ש"ח)

במקום 125 ש"ח

להזמנה היכנסו לכאן

 

סדנאות הבישול הקרובות שלנו והסדנאות הבאות בחודשים אוגוסט ספטמבר

הקלאסיקה של המטבח האיטלקי

יום ג' 15.8  6:30 בערב

מי שביקר באיטליה וניסה גם מאכלים שאינם דווקא פסטות זכה, אולי, לגלות מעט מן המטבח האיטלקי המגוון. בסדנה זו תעשו היכרות עם מאכלים מיוחדים ומעניינים וביניהם: פיצה ביאנקה, סלט לחם ועגבניות – פנצנלה, קפונטה חצילים מסיציליה, לזניה מיוחדת ברוטב פטריות ופסטו, ניוקי א-לה רומנה עם פרמיג'נו, וריזוטו ריזי ביזי.

לפרטים נוספים

כל הטוב שבמטבח האיטלקי

יום ו' 18.8  10:30 בבוקר בשיטוט באזוריה השונים של איטליה בחרנו עבורכם מבחר מנות מיוחדות וקלות להכנה שיציגו לכם את מטבחה האמיתי של איטליה ולאו דווקא זה המוגש במסעדות תיירים. בסדנה תלמדו את יסודות הבישול האיטלקי, את הגרסאות השונות של האנטיפסטי, הפסטות והרטבים השונים כולל מאכלים אותנטיים מסיציליה... לפרטים נוספים

בישול איטלקי טבעוני

יום ב' 21.8  6:30 בערב

בואו להכין במו ידיכם פסטה טבעונית בצבעים שונים ולבשל אותה ברוטבי שמנת, ירקות ועגבניות, כולם על טהרת הטבעונות. בנוסף גם נכין ביחד רביולי במילויים שונים – כולם טבעוניים, ללא קשיו, אגוזים, סויה או טופו. נכין גם לזניה טבעונית, פיצה טבעונית, מנות אנטיפסטי מיוחדות וקינוח טבעוני. הסדנה בהדרכת השף ג'אקומו – מומחה בבישול איטלקי ומעביר סדנאות בישול ב-15 השנים האחרונות.

לפרטים נוספים

פסטה, ריזוטו, לזניה וקנלוני

יום ג' 22.8  6:30 בערב

מלבד פסטה יבשה קנוייה שאתם קונים במרכול, או פסטה טרייה ביתית שאותן תלמדו להכיר בסדנת פסטה ורביולי שלנו, קיים גם מגוון נוסף של מנות המשתייכות למשפחת הפסטות.

בסדנה נכין בצק לפסטה מקמח דורום ונלמד להכין פסטות כמו פפרדלה, פרפלה ופוזילי. נכין בצק ללזניה ונאפה ממנו לזניה מיוחדת עם בשמל ופסטו... לפרטים נוספים

לעשות גבינות בבית

יום ד' 23.8  6:30 בערב

בואו ללמוד כיצד להכין בבית גבינת מוצרלה אמיתית בדרך פשוטה ומהנה. זו, קרוב לוודאי תהיה המוצרלה הטעימה ביותר שתטעמו בארץ.
בנוסף נכין גם גבינות פטה, בולגרית, חלומי וריקוטה והכל במפגש אחד בן 4 שעות. 
לפרטים נוספים

מנות ראשונות מן המטבח האיטלקי

יום ו' 25.8  10:30 בבוקר אנטיפסטי אינם רק ירקות בתנור כפי שמקובל בארץ. כאן תלמדו שיש עד כמה עשיר עולם האנטיפסטי הכולל מאכלים שאינם נופלים מן הפסטות ואשר אין ארוחה איטלקית מושלמת בלעדיה.

המטבח האיטלקי מצטיין במבחר מנות ראשונות נפלאות, העשויות מגבינות, מירקות, מבשרים ומבצקים. בסדנה זו תלמדו להכין כמה מן המנות המיוחדות שמקדימות את הפסטה ומהוות חלק בלתי נפרד מארוחה איטלקית אמיתית. לפרטים נוספים

לסדנאות נוספות

בחודשים אוגוסט ספטמבר

להרשמה התקשרו בטלפון

 052-6662124

או מלאו את הפרטים

 בטופס ההרשמה


תגובות של משתתפים בסדנאות שלנו   כתבות על אודותינו   ארוחות רומנטיות  כותבים לנו

קורס שלם לבישול איטלקי   שף פרטי אצלכם בבית  אלבום התמונות מונחים מן המטבח האיטלקי  אוכל מוכן לקחת הביתה

דף הבית | הידעת | גלריית התמונות | ביקורת מסעדות | סרטוני וידיאו | כתובות שימושיות | מי אני | כתבות | החנות של ג'אקומו - דף הבית | מתכונים | sadnaot_site/feedback.htm | קייטרינג | טיולים באיטליה

האתר מומלץ לצפייה ברזולוציה 768X1024