סלטה ברעננה – חגיגה אמיתית של טעמים

אכל, כתב וצילם

ג'אקומו

אט אט מסתבר שבניגוד לכפר סבא, שכנתה המזרחית המצטיינת במיעוט מסעדותיה ובאיכותן הלא בולטת במיוחד (עם מעט יוצאי דופן), הולכת רעננה וממצבת את עצמה כאי קולינרי עם כמה וכמה מוסדות שלא היו מתביישים גם להיות ממוקמים בעיר האוכל, תל אביב.

סלטה, אשר כפי שהתברר לי, קיימת כבר כ-9 שנים, תופסת מקום של כבוד ברשימת המוסדות האלה.

סלטה מצטיינת במטבח פיוז'ן חלבי הכולל מנות לצמחונים ומנות דגים וביניהן דג מוסר ברוטב קארי, דג חריימה מרוקאי, המבורגר קינואה, קציצות המבורגר, דג מוסר על מצע ניוקי נפלאים ברוטב שמנת וברנדי, לזניה עם בשמל, עגבניות ושמנת, וקציצות דג עם עדשים וטחינה לצד ומנות פתיחה מעולות כמו קציצות תרד עם גבינות ורוטב צזיקי, סלט מדהים מסלק ואטריות, תבשיל גבינת חלומי עם פלפלים ורוטב שמנת עשיר וגרסה מעניינת של סלטה לסלט ירקות פשוט ועשיר.

מאחר שאינני איש של קינוחים, הסתפקתי בצילומם בלבד ובהמלצות חבריי לשולחן שנהנו מכל מזלג שהוגש לפיותיהם ולא נותר לי אלא להאמין שהם אכן מביני דבר.

כאורח המקום, הזדמן לי לטעום מכל המנות האלה ולהפתעתי כולן, באמת כולן, היו מצוינות. בכולן ניכרה ידה של השפית אסנת לביא אשר, לצד צוות השפים, רקחה מטבח גורמה עם מאפיינים של אוכל ביתי והצליחה ליצור תפריט המשלב מנות מהודו ותאילנד לצד מנה מרוקאית וכולן במידה גדולה של הקפדה ודיוק בטעמים.

המסעדה שחזיתה אינה מגלה את שיש בה, כוללת חצר מקורה מעוצבת בטוב טעם עם מגוון פריטים נוסטלגיים כמו מכונת כתיבה ומכונת תפירה ישנות, פסלונים, כלי אוכל ישנים ואפילו מדף עם ספרי קריאה ולצד כולם קירות עמוסים בצילומיו האמנותיים של יובל נבון, בעליה של המסעדה אשר בשלב מסוים בחייו החליט לעזוב את מקצוע הצילום בו עסק בהצלחה רבה ולעבור לתחום חדש, בו יישם את אהבתו לאוכל ולצילום ושילב אותם במקום ייחודי ונעים.

אם אתם מחפשים מאכלים על מצע פירה ירקות שורש, מניפות חצילים או מוסלין בזיליקום או מטבח מולקולרי חדשני, סלטה אינה המקום בשבילכם. אבל, אם אתם יודעים להעריך ומחפשים מקום טעים ונעים באמת עם אוכל ביתי באיכות של אוכל גורמה, נסו את סלטה. מומלץ בכל פה.

הציון שלי 4.5 מתוך 5

פברואר 2013

מסעדת סלטה

רמב"ם 10 רעננה

09-7485983

 

בחזרה לדף הביקורות