נחלה בתל יצחק – לא חייבים מסעדת גורמה כדי ליהנות

ביקר, אכל וכתב ג'אקומו

 

היינו כמה ידידים שהוזמנו בלילה קר וסוער למסעדת "נחלה" אשר בתחנת הדלק שבכניסה לקיבוץ תל יצחק.

כאורחי המקום, הנחנו את מלאכת בחירת המנות לבעלי המסעדה ואלה, מצידם דאגו להגיש לנו את מיטב מאכלי המטבח פרי יצירתו של השף סמי בולליס יליד אורוגוואי.

למרות ש"נחלה" מכנה את עצמה בר מסעדה איטלקי זהו ממש אינו תיאור נכון של המקום. זו אינה מסעדה איטלקית, למרות מנות הניוקי והקנלוני שטעמנו וזו גם אינה מסעדה דרום אמריקנית, כפי שניתן לשער כשלומדים על מוצאו האורוגוואי של השף. "נחלה" היא מסעדת פיוזן, שאינה מתיימרת להיות מסעדה גורמה. זוהי מסעדה שכמה מן המנות בה מצויינות, כמה בינוניות וכמה מעט פחות מכך.

פתחנו במגש סושי טעימים אשר, כפי שהוסבר לנו, יהוו בקרוב חלק מתפריט המסעדה ויוגשו בימי רביעי בשבוע.

המשכנו במרק עשיר של בשר וירקות שורש, ממש התחלה נפלאה לארוחה בערב צונן, המשכנו בפטה כבד בציפוי שבבי פיסטוקים עם נטיפי ריבת שרי – שילוב מעניין, מקורי וטעים, ואחריו כנפי עוף ברוטב צ'ילי מתקתק – בנאלי למדי אך השתלב בצורה נכונה עם נתחוני התירס שליוו את המנה. ולצידם מנת כדורי ניוקי פריכים במילוי גבינות וסלט הירקות סתמי של עגבניות, זיתים, אנשובי וחסות ברוטב עדין עם כדורי גבינת לבנה. נתחוני דג בס ברוטב יוגורט וקרם חציל לא היו בדיוק לטעמי – השילוב המוזר של חציל, דג בס ויוגורט לא עשה לי את זה, כפי שאומרים.

      

פטה כבד                                                       מרק בקר

     

כנפי עוף                                           סלט עגבניות עם לבנה

ניוקי מטוגנים

עוד אנו מתרווחים במושבינו ומשחררים את חגורת המכנסיים והתחילו לזרום המנות העיקריות – תבשיל מיוחד ומעניין של בקר בירקות שורש, מעין גרסה סמיכה ועשירה יותר של מרק הבקר שבו נפתחה הארוחה, כבדי עוף עם פטריות ברוטב טריאקי מתקתק מעט, סלמון בסגנון חריימה, אני את החריימה שלי מעדיף עם דגים כמו לוקוס, בורי ואחרים, את הסלמון אני מעדיף עם רטבים עדינים יותר של חמאה, לימון ושמנת. המשכנו במנה יפה של פלפלים ממולאים באורז, ללא בשר אך טעימים למדי ברוטב עגבניות שום ושמיר ובקנלוני מצויינים עם תרד, מוצרלה וריקוטה ברוטב שמנת וגבינה בולגרית.

     

תבשיל בקר וירקות שורש                                           כבדי עוף עם פטריות

     

פלפלים ממולאים                                                      חריימה סלמון

קינחנו בעוגת גבינה עם תותים וקדאיף, ב"שוויצריה הקטנה" (כך היא נקראת כאן) שהיא מעין עוגה אישית עם בסיס אגוזים ושוקולד, קציפת מסקרפונה ומרנג, בטארט טאטן ובסופלה שוקולד עם גלידת וניל – העדפתי את "שוויצריה הקטנה" בגלל עדינותה של קציפת המסקרפונה ופריכותו של בסיס האגוזים אך גם הקינוחים האחרים היו טעימים למדי.

     

שוויצריה הקטנה                                                  טארט טאטן

מוס שוקולד עם גלידה

המקום נעים למדי, ומתאים במיוחד לארוחות משפחתיות ומפגשי חברים, השירות אדיב וחברותי והמלצריות מסבירות פנים. בימי ששי מגישים כאן, כך סיפרו לנו, ארוחות בוקר בהן ניתן ליהנות מבופה עשיר ומתפריט מגוון.

 

מסעדת "נחלה"

קיבוץ תל יצחק, תל יצחק

טלפון: 9344960–057

ינואר 2012

בחזרה לדף הביקורות