מאמא מיה - סוף סוף אנטיפסטי אמיתי

יעקב (ג'אקומו) פיאלקוב

 

פטריות ממולאות בגבינת עיזים מוקרמת בתוספת רוטב פסטו, פטה כבד ברוטב ריבת בצל, סלמון במילוי גבינת שמנת, בצלים קלויים, פלפלים, קישואים וחצילים בתחמיץ בתוספת פסטו, סירות קישואים במילוי חזה אווז וגזר גמדי, חציל בגבינת עיזים וצ'יאבטה סטנדרטית למדי - זוהי מנת האנטיפסטי הזוגית שמקבלים במאמא מיה במחיר 59 ש"ח.

שווה נפש לכל הדעות וטעים ביותר. סוף סוף מסעדה איטלקית ישראלית שיודעת שאנטיפסטי אינם רק ירקות בתנור המוגשים בחומץ בלזמי. אמנם, חלק מהמנות אינן בדיוק איטלקיות, אך מדוע לעמוד על קוצו של יוד כשמקבלים מנה  כל כך טעימה ומכובדת.

את המלצרית החביבה שניסתה להסביר לי מה זה פסטה לינגוויני, פטרתי בחיוך, כמובן וניגשנו למנות הפסטה. מיגוון הפסטה עשיר, וכולן פסטות ביתיות המיוצרות במקום בקומה מעל, ומבחר הרטבים עשיר למדי. בחרנו בלינגוויני ברוטב סלמון ושמנת. מנה מצויינת מתובלת בדיוק במידה הנכונה ואינה שוחה ברוטב. הפסטה אל דנטה וטעימה ביותר.

מנת הפטוצ'יני ברוטב עגבניות וקאלאמרי הייתה כישלון מוחלט. הקאלאמרי בושלו יתר על המידה והפכו לסמרטוטיים. המלצרית החזירה אותה למטבח ללא שום ניסיון להתווכח והמנה נוכתה מן החשבון, חבל שמישהו מן המטבח לא טרח לגשת ולברר מדוע המנה הוחזרה.

תפריט הקינוחים לוקה בחסר ומי שרוצה קינוח איטלקי אמיתי, ייאלץ להסתפק בטירמיסו בלבד - כל השאר קינוחים סטנדרטיים ללא מעוף כלשהו.

המקום נעים, יש חנייה בחזית, השירות יעיל ואדיב והמחירים סבירים למדי - אנטיפסטי זוגי 59 ש"ח, פסטות ברטבים שונים בין 45 ל-51 ש"ח.

רצוי להזמין מקום מראש. נחזור לביקור חוזר כשנהייה בסביבה.

מאמא מיה,

שד' ההסתדרות 279, מערב חיפה

טל. 04-8724619

 

יוני 2006

בחזרה לדף הביקורות