פורנלו - גם במושב קדימה אפשר לאכול איטלקי

ביקר, אכל וכתב ג'אקומו

 

לאחרונה אני מגלה יותר ויותר מסעדות ובתי אוכל ה"נחבאים" במושבי השרון, ממש בסביבתי הטבעית ובמרבית המקרים אני מגלה בתי אוכל איכותיים וברמה גבוהה.

הפעם, הזדמנתי למסעדת פורנלו במושב קדימה. לומר את האמת, קשה להאמין שהייתי מגיע אליה מידע אישי אלמלא קיבלתי הזמנה לבוא ולבקר בה ולחוות את דעתי על האוכל האיטלקי המוגש בה.

וכך, באחד הלילות הקרים של השבוע האחרון, הגענו לשם, 4 אורחים רעבים, הפקרנו את רעבוננו בידיהם של השף מתן הרברט והבעלים אורן גיא והנחנו להם את בחירת המנות ואת מהלך הארוחה.

פתחנו, איך לא, בפוקצ'ה ביתית טעימה (19 ₪) ולצידה מרק מינסטרונה עשיר (24 ₪). אני מעדיף את המינסטרונה שלי עם יותר סלרי ושעועית יבשה אבל גם זה היה מתקבל על הדעת לחלוטין והשתלב היטב בערב הסגרירי שבחוץ.

המשכנו במה שנקרא במקומותינו אנטיפסטי -  לקט ירקות קלויים בתנור מעוטר בשמן זית ובלסמי ואחריו סלט קפרזה - גבינת מוצרלה טרייה עם עגבניות שרי ונבטי חמנייה בתיבול שמן זית-בזיליקום, רוטב בלסמי ומלח ים מוגש בליווי טורטיות פריכות וסלט שורשים- לקט ירקות שורש חיים, בצל סגול, נבטים, עירית, גבינת פרמז'ן ושומשום קלוי מתובלים בויניגרט לימון.

מנת פתיחה נוספת הייתה סופלינה (26 ₪) גרסתו של השף למאכל האיטלקי המתקרא ארנצ'יני (או סופלי, באיזור רומא) - כדורי אורז פריכים במילוי פטריות, פרמז'ן, שקדים ועשבי תיבול בליווי יוגורט שמיר.

את מנות הפסטה בחר השף לייצג במנת רדיאטורי ירקות פיקנטי- פסטה רדיאטורי ולקט ירקות קלויים ברוטב עגבניות פיקנטי ועשבי תיבול (42 ₪ למנת פסטה). בניוקי אפונה ופרמז'ן (46 ₪) - ניוקי ברוטב שמנת ואפונה טרייה עם "תלתלי" פרמזן,  פסטה משי (כך היא נקראת בפורנלו) - קרעי פסטה טרייה ברוטב שמנת ופסטו. טורטליני פטריות יער וריקוטה - כיסוני פסטה במילוי פטריות יער וריקוטה ברוטב שמנת, עם עגבניות שרי ועשבי תיבול. 

למנות עיקריות קיבלנו דגים. זוהי מסעדה חלבית ומכאן שבשר אינו מצוי בתפריטה. קיבלנו

סלמון בתנור (68 ₪) - פילה סלמון טרי במרינדה צלוי בתנור על מצע של ניוקי, עגבניות שרי, שמן זית, בזיליקום טרי, בלסמי ועשבי תיבול, מוגש עם סלט ירוק ואמנון בתנור (64 ₪) - פילה אמנון טרי צלוי בתנור לבנים על מצע תפוחי אדמה. 

לקינוח קיבלנו טירמיסו (30 ₪) וסורבה מנגו ובין המנות הראשונות למנות הפסטה דאגו לפנק אותנו גם בכוסית לימונצ'לו, מתוק יתר על המידה, שנהוג בדרך כלל להגישו כדיג'סטיף דווקא בסיומה של ארוחה.

אם אתם מחפשים מסעדות גורמה, חפשו לכם מקום אחר אבל, אם אתם אוהבים את הפשטות ואת היעדר הפלצנות והנטייה הישראלית לשלב במנות עוד ועוד מרכיבים כדי לשקף את אופקיו הרחבים של השף. בפורנלו, האוכל הוא מסורתי, ביתי וטעים, בדיוק כמו במסעדות רבות שאפשר למצוא בכל פינה באיטליה.

מנות הפסטה שבושלו בדיוק במידה הרצוייה מפסטה טרייה (שזוהי אופרה אחרת לגמרי ממנות המבושלות מפסטה יבשה), המנות הראשונות הקלאסיות ומנות הדגים הטעימות

ואפילו הטירמיסו הקלאסי, הוסיפו את פורנלו לרשימת המסעדות האיטלקיות הישראליות הספורות שאשמח לשוב ולבקר בהן.

 הציון שלי 3.5

 

פורנלו

המעלית 6

מושב קדימה

057-9443803

דצמבר 2013

בחזרה לדף הביקורות